无限免费看片的视频下载高清-成都影院手机在线观看
 
和幫家園
人物報道
行走隨筆
攝影作品
 
 
    首頁 -> 和幫家園 -> 行走隨筆
點菜師技巧
      點甚麼菜好呢?這個問題讓很多客人苦惱,面對厚厚的菜單和豐富的菜肴,要點出新鮮來,還真讓人為難,要是在正式宴請的場合,既要吃好又要場面好看,那就更難了。
      現代人吃飯越來越講究營養搭配合理,許多客人反映菜譜的種類太多,點菜時無從下手。     
      這時候,一位優秀的點菜師可以改變和提高點菜的味道及質量,也是酒店提高服務水平、提升檔次、加強竟爭力的一種手段。 
      點菜師多為女性,年輕漂亮、氣質高雅、有極強的親和力和溝通能力,對菜品頗有研究,她們的出現,不但順應了市場需求,方便了消費者,更重要的提升了酒店的品位。
      如果點菜師推銷到位,點菜有方,對酒店的銷售將十分有利,營業額一般能增加5%—10%。同時,點菜師的出現對酒店及推出創新菜也有幫助,客人認識新菜有一個很長過程,而有了點菜師后,這個過程會大大縮短,新菜推廣的速度明顯加快。
   “掙錢不掙錢,全靠炊事員,賣錢不賣錢,全靠點菜員”。過去點菜是客人點,服務員記,而現在點菜師的服務內容主要是根據客人的性別,年齡,口味,消費能力等“量身定制”菜單,應該說點菜師比普通服務員能更有針對性地為客人服務,職業點菜師是普通服務員的一種升華,所以一經推出就會得到客人的認同。
[關閉]

重慶和幫 Copyright 2011 All Rights Reserved  版權所有  電話:023-67632222 67621047 重慶好吃網 技術支持 渝ICP備11001162號